|
|
Ei 'en Cocotte'
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
4 plakken rauwe ham
4 el geraspte gruyere of emmentaler kaas
4 el slagroom of schenkbare creme fraiche
4 lente-uitjes
4 sneetjes wit brood
1 teentje knoflook
2 el olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C. Breek in 4 soufflebakjes of kleine ovenvaste schaaltjes (inhoud 1,5 - 2 dl) elk 1 ei. Snijd de plakken rauwe ham in reepjes. Verdeel ze over de bakjes, met daarop de kaas en peper en zout. Sprenkel er de 4 eetlepels slagroom over. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en zet ze apart. Roer 1 geperst teentje knoflook door de olijfolie en bestrijk de sneetjes brood met dit mengsel.
Bereidingswijze:
Zet de soufflebakjes in het midden van de oven en gratineer ze in 13 a 15 minuten. De dooier mag een beetje zacht blijven. Rooster de broodsneetjes in de oven of zet ze even onder de grill Bestrooi de eieren met de lente-uitjes. Snijd bet brood diagonaal of in repen en presenteer ze erbij.
|
|
|